Le restaurant Kedma ( Kedma Brasserie ) est le premier restaurant de viande qui vient d’ouvrir ses portes dans le centre commercial Mamilla. Le décort moderne du restaurant et les tendances culinaires coexistent harmonieusement avec une longue histoire de Jérusalem , et ses grandes terrasses offrent des vues spectaculaires sur les remparts et les tours de la vieille ville, la porte de Jaffa et le magnifique Abbaye de la Dormition de Jérusalem.
Kedma est situé dans l'ancien bâtiment vieux de 110 ans – un joyau historique et architectural de la vieille ville de Mamilla qui a récemment été entièrement refait à neuf. Mais maintenant Mamilla conserve son identité. Cette étonnante combinaison du vieux et du nouveau , du traditionnel et du moderne - tout est là - dans les portes et les fenêtres voûtées, le design éclectique, et bien sûr dans le menu. Le choix du nom du restaurant est symbolique - "à l'est " ce qui traduit le désir de relier l'ancienne ville de l'Est avec la ville nouvelle, moderne.
Quand il s'agit de la carte, le restaurant Kedma offre une variété de délices culinaires - des plats tels que le carpaccio de filet de bœuf, la salade de poulet , la salade d'aubergine et aussi un groupe entier d'excellents plats principaux. Il vaut la peine de commander un hot pot de steak de bœuf maigre ou un bon steak. Et, bien sûr , un dessert magnifique - un mousse de halva, un gâteau au chocolat chaud et une tarte aux noix.
En hiver, quand il fait froid, il est toujours agréable d’entreprendre une coutre promenade sur les boulevards ventants et passer au restaurant. Là, les visiteurs peuvent s’ offrir un bon repas et un bon verre de bière à la pression en se dorant au soleil d'hiver doux de Jérusalem , ou assis sur le balcon chauffée. Et dans la soirée Kedma s’enveloppe dans une tonalité romantique, un éclairage affaibli, une musique douce, et des verres de bière et des tasses cèdent la place à des verres à vin aux jambes minces.
Les petites compagnies peuvent occuper pour le dîner une chambre privée permettant d’ accueillir jusqu'à 15 personnes . On organise des grandes réceptions (jusqu'à 200 personnes ) dans la salle de restaurant ou, si la saison le permet , à l'extérieur , sur la terrasse. Ceux qui veulent un repas rapide peuvent toujours passer dans un bar Kedma situé dans une grande salle donnant sur le restaurant. On y sert des sandwichs frais et de corned-beef. On ne manipule qu’avec de la viande de surchoix dans la cuisine Kedma afin d’ assurer une bonne qualité, la saveur et le goût . Bon appétit!
