Avec plus de 38 caves dans les collines de Jérusalem, voici 4 adresses où déguster de grands vins près de la Vieille Ville
Rooftop, Mamilla
Le restaurant Rooftop est situé au 8e étage de l’hôtel Mamilla. En été, vous pouvez vous installer en plein air, tandis qu’en hiver, de grandes fenêtres vous protègent des intempéries. Vous pouvez toutefois continuer à profiter du magnifique panorama sur les remparts de la Vieille Ville, la Tour de David, les églises et monastères, l’Hôpital français et l’hôtel Notre Dame. J’ai choisi d’y arriver en début de soirée pour rendre l’expérience encore plus belle.
Le restaurant propose deux cartes des vins, avec un vaste choix de vins israéliens soigneusement sélectionnés par le sommelier de l’hôtel. La carte principale comprend 130 vins israéliens provenant de différentes caves du pays, des hauteurs du Golan et de la Galilée jusqu’au Néguev, en passant par la Samarie, Binyamin et les collines de Judée. Les vins de la carte sont classés par régions viticoles des vignobles, et non par noms de caves. La petite carte des vins propose une sélection plus réduite, ainsi que des vins au verre si vous souhaitez en découvrir plusieurs.
Les vins de cette carte sont remplacés toutes les quelques semaines. Si vous hésitez encore sur le vin qui conviendra le mieux au plat que vous avez commandé, Elisha, le sommelier de l’hôtel, se fera un plaisir de vous conseiller ou de choisir le vin qui vous conviendra. Cliquez ici pour plus d’informations et pour réserver au Rooftop
The Winery Bar, Mamilla
Le bar à vin WINERY de l’hôtel Mamilla est ouvert tous les jours de l’après-midi jusqu’en début de soirée. Vous pourrez profiter de l’atmosphère unique de l’hôtel tout en vous relaxant autour d’un verre de vin israélien prestigieux proposé à la carte. Le bar propose des dégustations guidées pour les particuliers ou pour les groupes de dix participants et plus. Vous pouvez choisir parmi trois formules de dégustation : trois, quatre ou cinq vins. Toutes les dégustations sont animées par un sommelier professionnel. Profitez-en !
Contactez la réception de l’hôtel Mamilla pour réserver une dégustation de vins
Restaurant Cheese and Wine au Notre Dame
Le restaurant Cheese and Wine est situé dans l’hôtel Notre Dame, en face de la Nouvelle Porte, à l’entrée du quartier chrétien de la Vieille Ville. La carte du restaurant propose près de 50 vins importés et vins locaux. Il est recommandé de visiter ce lieu en décembre pour profiter un peu de l’esprit et de l’atmosphère des fêtes. Le paysage qui entoure l’endroit est spectaculaire. Des lumières scintillantes brillent dans toutes les directions. Commandez un verre de vin rouge avec un plateau de fromages affinés importés, admirez la vue et savourez l’instant. Un pur délice.
Informations et réservations pour le restaurant Cheese & Wine
Centre des visiteurs des Jerusalem Wineries au moulin à vent de Montefiore
Le centre des visiteurs est situé à l’intérieur du moulin à vent de Montefiore, dans le quartier historique de Mishkenot Sha’ananim, le premier quartier juif construit hors des remparts de la Vieille Ville. À l’intérieur du moulin se trouvent un petit centre des visiteurs intime et une boutique de vins, où vous pouvez profiter de dégustations ou acheter des bouteilles. La terrasse en plein air offre une vue panoramique spectaculaire sur les remparts de la Vieille Ville et la vallée de Ben Hinnom. Vous pouvez profiter de dégustations de trois ou six vins, d’ateliers œnologiques professionnels, ou simplement vous asseoir face à ce décor magique, savourer un vin frais avec un excellent plateau de fromages de boutique et vous détendre en fin de journée.
Cliquez ici pour réserver, découvrir les ateliers œnologiques et en savoir plus sur le centre des visiteurs des Jerusalem Wineries.
