אורטל נח-מועלם

עבור אורטל נח מועלם, ירושלים היא לא רק מקום עבודה – היא סיפור חייה. אורטל נולדה, גדלה והתחנכה בשכונת קטמונים המיתולוגית, שהייתה באותם ימים מעוז תוסס של העדה הכורדית והעיראקית בעיר. כבת לאב ממוצא כורדי ואם ממשפחה בגדדית, היא ספגה מילדות את הסיפורים, הניחוחות העשירים והטעמים הייחודיים של המטבח הירושלמי האותנטי.

"הזיכרון המתוק ביותר שלי", היא מספרת, "לוקח אותי אל ימי שישי בצהריים – 'שעת הקודש' שבה כל החמולה המורחבת מתכנסת אצל ההורים סביב שולחן עמוס בקובה חמוסטה, 'ערוק' (קציצות ירק ירושלמיות), חצילים וכרוביות מטוגנות וממולאים ריחניים".

שכונת קטמונים

"עבורי קטמונים זה הבית. זה המקום שבו נולדתי, התבגרתי, הכרתי את החברות שלי לחיים, התחתנתי ובו עוצבו כל המאכלים והטעמים שמלווים אותי עד היום."
סיור בשכונה חושף את ירושלים של פעם, עם ארכיטקטורה עשירה וסיפורים אנושיים מרתקים.

הטיפ שלי אליכם: אל תסתפקו רק בנסיעה ברחובות הראשיים, אני ממליצה לכם בחום לצאת לשיטוט רגלי בסמטאות המגורים הפנימיות והשקטות של השכונה כדי לספוג את הארכיטקטורה הנוסטלגית והאווירה הקהילתית החמה. משם, תמשיכו ברגל ישירות אל פארק המסילה הסמוך - מהפרויקטים העירוניים הכי מוצלחים בעיר. תפסו פינה על הדשא, תיהנו מהליכה לאורך פסי הרכבת הישנים, ותעצרו לשתות קפה משובח באחת מעגלות הקפה המגוונות הפזורות לאורך השביל.

אלו האזורים הקדושים והעוצמתיים ביותר בעיניי, המקומות שבהם התחיל הסיפור היהודי כולו. בכל פעם שאני מגיעה לכאן, אני מתרגשת מחדש מהעוצמה ההיסטורית ומזכירה לעצמי כמה אנחנו ברי מזל לצעוד במקומות האלה.

הטיפ שלי אליכם: אחרי הסיור החווייתי בעיר דוד, אל תרוצו מיד לרחבת הכותל המרכזית העמוסה. במקום זאת, כנסו קודם אל מרכז דוידסון. שם תזכו לחוויה מדהימה ושקטה בכותל הדרומי, ותוכלו לצעוד על הרחוב ההרודיאני המקורי לצד אבני הענק שנפלו בזמן החורבן - זו חוויה תפילה והרהור אינטימית ועוצמתית בטירוף. משם, בחיבור פנימי קצר וקל ברגל, תמשיכו ישירות אל רחבת הכותל המערבי המוכרת כדי להשלים את החוויה הרוחנית, להטמין פתק בין האבנים ולספוג את האנרגיה הייחודית של המקום.

השכונות היהודיות הראשונות שיצאו מחומות העיר העתיקה במאה ה-19 הן בעיניי המקום הכי יפה בעיר. בתי האבן המטופחים, הסמטאות הציוריות השופעות בצמחייה והנוף הפנורמי של החומות פשוט משרים עליי שלווה בכל פעם מחדש.

הטיפ שלי אליכם: סיור בסמטאות משכנות שאננים הוא חוויה רומנטית מדהימה, אבל השדרוג האמיתי מחכה לכם בתוך תחנת הרוח המיתולוגית של מונטיפיורי. בתוך המבנה ההיסטורי פועל מרכז המבקרים הרשמי של יקב ירושלים; אני ממליצה לכם בחום לרכוש שם כוס יין משובח, לצאת אל רחבת התצפית שלמרגלות התחנה בשעות אחר הצהריים הנעימות, וללגום אותו לאט מול הנוף המוזהב של חומות העיר העתיקה.

לאחר שירות צבאי משמעותי כמפקדת טירונים ומדריכת ירי, אורטל גאה להמשיך את המסורת ומצהירה ששלושת בנותיה ישרתו גם הן בשירות מכובד ומשמעותי בצה"ל. את דרכה בעולם המלונאות החלה לגמרי מלמטה: כקב"טית משוחררת בבית מלון בעיר. משם, ללא שום פרוטקציות, היא טיפסה אט-אט בסולם התפקידים - מפקידת קבלה, דרך מנהלת הזמנות ומתאמת קבוצות, ועד שהגיעה למלון "שרתון ישראל" המיתולוגי, ששימש עבורה כבית ספר בינלאומי למלונאות.

לאחר שניהלה בהצלחה מרובה את מלון "לאונרדו בוטיק" במשך 5 שנים, שם נודעה ביצירתיות שלה ובשילוב אלמנטים מההיסטוריה והתרבות הירושלמית בעיצוב המלון, היא זכתה למינוי יוקרתי. כיום, אורטל משמשת כמנכ"לית מלון "לאונרדו פלאזה" ירושלים ומנהלת את כל מלונות רשת פתאל באזור, כולל מלון הבוטיק האורבני והחדש "נוצ'ה" (NYX). בשנים הקרובות, היא עתידה להוביל פתיחה של שלושה מלונות קונספט חדשים נוספים בעיר.

עבורי, המלונאות הירושלמית בנויה על תשוקה אמיתית, שורשים עמוקים ואהבה גדולה לאנשים. החלומות והריחות שספגתי בימי שישי בילדותי בקטמונים הפכו לחזון שמנחה אותי באירוח ובניהול המלונות המובילים בבירה. בפעם הבאה שאתם מטיילים בסמטאות הקסומות של קטמונים, משכנות שאננים או עיר דוד - זכרו שמאחורי כל אבן ירושלמית מסתתר סיפור אנושי, והמון אהבה לעיר הזו. מאחלת לכם טיול מרגש ומלא בהשראה!